Französische Keto-Diät

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Leichter Salat aus Staudensellerie



Rezept ist für 1., 2. und 3. Phase geeignet.

Ingrediens für 2 Portionen

  • 300 g Staudensellerie
  • 1 kleinerer Römersalat (oder Eisbergsalat)
  • 1 Löffel Zitronensaft
  • 1 Löffel Dijon-Senf (ungesüßt)
  • Handvoll glatte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Spülen Sie den Sellerie ab und schneiden Sie das untere Holzende und die dünnsten oberen Enden ab - sie können bitter sein. Schälen Sie die obere Haut mit Fasern, die hervorstehen, wenn die Sellerieenden abgeschnitten werden. Es ist besser, Sellerie größer und dicker zu wählen, da die Fasern gründlich entfernt werden müssen. Nach dem Reinigen den Sellerie in kleine Stücke schneiden.

Waschen Sie die Römersalat (oder Eisbergsalat), trocknen Sie sie und zerreißen Sie sie.

Für das Dressing mischen wir Senf, fein gehackte Petersilie und Zitronensaft.

Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Sellerie und Salat mischen.

Als Beilage zu Eiweißmahlzeiten oder getrennt zwischen den Mahlzeiten servieren.

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