Französische Keto-Diät

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Artischocken mit Kräutern



Rezept ist für 1., 2. und 3. Phase geeignet.

Ingredience für 2 Portionen

  • 2 grüßere Artischocken
  • 200 ml Wasser
  • 1 Löffel Zitronensaft
  • 1 Löffel kaltgepresstes Öl
  • 1 Löffel getrockneter Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Löffel gehackte Petersilie

Zubereitung:

Zuerst bereiten wir die Artischocken vor - wir pflücken die harten grünen Blätter von den Artischocken, bis wir die gelben Blätter erreichen, die weich und leicht in zwei Hälften zu zerreißen sind. Schneiden Sie die harten Spitzen der Artischocken ab, schneiden Sie den Stiel ab und schneiden Sie die Artischocke der Länge nach in zwei Hälften. Wenn die Artischocke Flusen und stachelige junge Blätter enthält, müssen wir sie ausschneiden. Auf diese Weise erhalten wir einen weichen und essbaren Teil Artischocken, den wir in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft geben. 10 Minuten in Wasser ziehen lassen, dann die Artischocken herausnehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Artischockenscheiben hinzufügen, mit getrocknetem Knoblauch würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie etwa 40 ml Wasser mit Zitrone und decken Sie. Reduzieren Sie die Hitze des Tellers und kochen Sie für ca. 12 Minuten.
Wir wissen, dass die Artischocken fertig sind, indem wir sie leicht mit einem Messer durchstechen.

Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren und eine weitere Minute kochen, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann.

Servieren Sie mit Prodietix Knusprige Toasts oder als eine Beilage zu Prodietix Omeletts.

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